泡椒鸡爪制作方法(怎样做泡椒凤爪)

作者:互联网 日期: 浏览:

说到泡椒凤爪我的最爱呀!作为一个地地道道的重庆人,每当夏天到来的时候从冰箱的保鲜盒里取出自制的泡椒凤爪再配上一瓶冰啤酒,那叫一个爽啊!因为自己特别喜欢吃的缘故,对制作泡椒凤爪也有了一定的研究。

今天我就为大家分享一个在家里也能制作出正宗泡椒凤爪的方法,下面就是我们需要准备的食材:大号鸡爪1000克,野山椒200克,红小米椒50克,鲜花椒100克,洋葱100克,西芹100克,胡萝卜100克,仔姜50克,大蒜50克,食盐50克,白醋10克,泡椒水500克,凉开水1500克,白酒5克,白糖5克,胡椒粉5克。还需要准备一个5L的保鲜盒。

接下来我们开始制作:

一 将鸡爪用清水洗净、剪掉指甲斜刀对切备用。

二 起锅烧水将鸡爪倒入锅中、水开撇去浮沫、小火煮制15分钟后捞出、用凉水把鸡爪的油沫冲洗干净漓干备用。

三 将洋葱、西芹、胡萝卜、切条,仔姜、大蒜切片备用。

四 将主料与全部配料倒入保鲜盒中,搅拌均匀合上盖放入冰箱的冷藏室,发酵入味两天后便可食用。味道真的不摆了!




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