猪大肠的做法(第一名厨大肠的做法)

作者:互联网 日期: 浏览:

主料:

猪大肠500克

辅料:

洋葱1个 青辣椒4个 花椒2克 干辣椒5个 大蒜1个 老姜1个 大料1份

第一名厨大肠的做法:

步骤1 清洗大肠


步骤2 洋葱和青椒切块


步骤3 加入以前卤水老汤,在加入新的大料包,加水没过大肠


步骤4 卤大肠半个小时后,捞起大肠并切成小段


步骤5 倒入菜油,待60度油温时,放花椒干辣椒炒香,放入老姜大蒜炒香,加入郫县豆瓣酱炒香后,放洋葱和青椒,可以加少许生抽让洋葱和青椒入味儿


步骤6 不断翻炒至大肠水份干后,可以起锅了,可以放点味精


步骤7 用盘子盛出就好,可以撒点小香葱

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