山药排骨汤的做法(排骨煲淮山汤的做法)

作者:互联网 日期: 浏览:

食材明细

排骨500克

淮山250克

葱 1根

姜 1块

盐 适量

胡椒粉适量

料酒适量

排骨煲淮山汤的做法

1、排骨用清水冲洗干净,一定要多洗几遍,然后用清水浸泡1小时,淮山去皮洗净后放入水中避免氧化

2、浸泡好的排骨重新换清水,加入姜片和葱段,倒入适量的料酒

3、放在砂锅煲里大火煮开后稍煮几分钟,水面上有浮末时关火,把排骨捞出来

4、砂锅煲里换新清水,把排骨放进去,再次切姜片和葱段,可以比刚才稍多一些,然后倒入料酒

5、大火烧开后转小火煲一个半小时

6、把淮山倒入锅中,继续小火1个小时,煲至淮山软烂

7、出锅前加适量盐,胡椒粉调味

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